炒白菜想要不甜又好吃,那可得掌握一些小窍门😎。
选白菜很关键,尽量挑选新鲜、叶片嫩绿且紧实的白菜，这样的白菜炒出来口感才好。
切白菜也有讲究,把白菜帮和白菜叶分开切，白菜帮斜着切，这样能增加受热面积，更容易炒熟；白菜叶则可以适当切大一些。
起锅烧油,油热后先放入白菜帮翻炒，用大火快速翻炒，让白菜帮均匀受热，这个时候可以加入少许盐🧂，这样能杀出白菜帮中的水分，使其口感更脆，翻炒几分钟后，再放入白菜叶继续翻炒，白菜叶很容易熟，不需要炒太久，保持大火快速翻炒，直到白菜叶变软。
在整个炒制过程中,不需要额外加糖，就能做出美味可口的炒白菜，这样炒出来的白菜，保留了自身的清甜，又不会甜腻，清爽可口，绝对是一道下饭好菜🥢，大家赶紧试试吧，保证能让你爱上这道不甜却超好吃的炒白菜😜。
