在湘菜的菜谱中,炒莴笋是一道简单又美味的家常菜肴，它口感清爽，营养丰富，无论是作为日常餐桌上的小菜，还是搭配主食，都非常合适，下面就来教大家如何用湘菜的做法炒出美味的莴笋🥬
所需食材： 莴笋一根、大蒜适量、辣椒🌶️适量、盐、生抽、食用油
步骤：
- 将莴笋去皮,洗净后切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在炒制过程中才能受热均匀，口感一致。
- 大蒜切末,辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和辣椒段爆香，蒜末和辣椒的香气瞬间就能弥漫整个厨房，让人食欲大增😃
- 倒入切好的莴笋片,快速翻炒，莴笋片很容易熟，所以要大火快炒，保持它的脆嫩口感。
- 炒至莴笋片微微变色后,加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让每一片莴笋都裹上调料的味道🧂
- 再翻炒片刻,直到莴笋熟透但仍保持一定的脆感，就可以出锅装盘啦😎
这样炒出来的莴笋,色泽翠绿，口感清爽，带着淡淡的蒜香和辣椒的微微辣味，非常下饭，大家赶紧试试吧，让这道美味的湘菜炒莴笋成为你餐桌上的常客🤗
