鲫鱼肉质鲜嫩，酸菜酸爽开胃，二者搭配在一起，能碰撞出令人惊艳的美味😋,今天就来教大家如何做出好吃的鲫鱼炒酸菜。
食材准备：鲫鱼一条、酸菜适量、葱姜蒜少许、干辣椒几个、料酒、生抽、盐、白糖、食用油。
步骤：
- 将鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻，这样能更好地去腥增香🧂。
- 酸菜切碎备用，葱姜蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中倒油，油热后放入腌制好的鲫鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用🐟。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入酸菜翻炒均匀,炒出酸菜的香味。
- 倒入煎好的鲫鱼，轻轻翻炒,让鲫鱼与酸菜充分融合。
- 加入适量生抽、白糖调味,继续翻炒使味道均匀。
- 最后根据个人口味适量加盐，翻炒几下就可以出锅啦😎。
这样炒出来的鲫鱼炒酸菜，鲫鱼外酥里嫩，酸菜的酸味完全渗透到鱼肉中，每一口都鲜香下饭，让人欲罢不能😍，赶紧动手试试吧！
