白木耳，也被称为银耳，是一种营养丰富的食材，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸等多种营养成分，白木耳的蛋白质中含有 17 种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的 3/4 白木耳都能提供，它还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，这些营养成分有助于提高人体的免疫力,增强身体的抵抗力。
白木耳还具有润肺止咳、滋阴生津、益气和血、补脑强心的作用，对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症状有一定的疗效,白木耳是一种非常适合秋冬季节食用的食材。
白木耳可以炒肉吃吗？答案是肯定的，白木耳炒肉是一道非常美味的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下白木耳炒肉的做法。
所需材料：
- 白木耳：一朵
- 猪肉：适量
- 青蒜：两根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将白木耳用温水泡发，去除蒂部,撕成小朵备用。
- 将猪肉洗净，切成薄片,加入适量的料酒和生抽腌制十分钟。
- 青蒜洗净，切段备用；生姜、大蒜、干辣椒切成末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入生姜、大蒜、干辣椒末煸炒出香味。
- 加入白木耳翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮五分钟。
- 加入青蒜段翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道白木耳炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，白木耳具有润肺止咳、滋阴生津、益气和血、补脑强心的作用，猪肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能够补充人体所需的营养成分，这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。
