山药萝卜炒肉丝是一道美味又营养的家常菜😋，它融合了山药的软糯、萝卜的清甜以及肉丝的鲜嫩，口感丰富,让人回味无穷。
准备食材也很简单，需要山药一根、萝卜半根、猪肉适量、葱姜蒜少许，先将山药和萝卜去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成细丝，加入适量料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制片刻。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，再往锅中加入少许油，放入山药丝和萝卜丝翻炒，炒至山药和萝卜丝微微变软后,加入炒好的肉丝继续翻炒均匀。
随后加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒让调料均匀裹在食材上，最后可以淋入少许水淀粉，让汤汁变得浓稠一些，这样一道色香味俱佳的山药萝卜炒肉丝就完成啦🤗！这道菜不仅美味可口，还富含多种营养成分，山药健脾益胃，萝卜消食化痰，肉丝则提供了丰富的蛋白质，非常适合一家人享用，无论是作为晚餐还是午餐，它都是一个绝佳的选择哦😉。
