土腊肠是一种具有浓郁地方特色的美食，它以猪肉为主要原料，经过腌制和晾晒而成，土腊肠的口感独特，香气扑鼻，是很多人喜爱的美食之一，辣椒炒土腊肠是一道经典的家常菜，它将土腊肠的咸香和辣椒的香辣完美地结合在一起，让人食欲大增，辣椒炒土腊肠怎么炒好吃呢？下面就来分享一下我的做法。
所需食材：
- 土腊肠：2 根
- 青红辣椒：各 1 根
- 蒜苗：2 根
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 生抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 食用油：适量
准备工作：
- 将土腊肠放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，取出晾凉后,切成薄片备用。
- 青红辣椒洗净，去籽切成小块；蒜苗洗净，切段备用；蒜、姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入切好的土腊肠片,翻炒至变色。
- 加入青红辣椒块和蒜苗段,继续翻炒均匀。
- 加入 1 勺生抽和 1 勺料酒,翻炒均匀。
- 炒至青红辣椒变软熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒土腊肠时，要用中小火慢慢煸炒,以免腊肠炒焦。
- 加入青红辣椒和蒜苗后，要快速翻炒均匀,以免辣椒炒得太老。
- 生抽和料酒已经有咸味,所以不需要再加盐了。
就是我分享的辣椒炒土腊肠的做法，希望大家喜欢，这道菜香辣可口，非常下饭,大家可以试着做一下哦！
