红椒炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜肴,想要炒出好吃的红椒炒瘦肉，这里可有不少讲究😉。
食材的准备很关键,选用新鲜的瘦肉，切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让瘦肉更加滑嫩入味🥩，红椒也要挑选色泽鲜艳、质地脆嫩的，切成小块备用。
热锅凉油,待油温热后放入腌制好的瘦肉，快速滑炒至变色盛出，锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，然后倒入红椒块翻炒几下，炒出红椒的香味。
随后,把炒好的瘦肉重新倒回锅中，与红椒一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合，如果喜欢吃辣一点，可以再加入一些干辣椒段或者辣椒油🌶️。
大火快速翻炒收汁,让每一片瘦肉和红椒都裹满浓郁的汤汁，一道色香味俱佳的红椒炒瘦肉就大功告成啦👏！这样炒出来的红椒炒瘦肉，瘦肉鲜嫩多汁，红椒香辣脆爽，超级下饭，保证让你吃了还想吃😋。
