- 带皮牛肉：500g
- 大葱：2 根
- 姜片：5 片
- 蒜瓣：5 瓣
- 干辣椒：3 个
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：2g
- 鸡精：1g
- 糖：2g
- 白胡椒粉：1g
- 油：适量
前期准备：
- 将带皮牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 大葱洗净,切成段备用。
- 蒜瓣、姜片、干辣椒切好备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的带皮牛肉片,煸炒至变色。
- 放入大葱段,继续煸炒至大葱变软。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
- 最后开大火收汁,汤汁浓稠即可关火。
一道美味的大葱炒带皮牛肉就做好了，这道菜口感丰富，牛肉鲜嫩多汁，大葱清香扑鼻,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
