😋炒腊肉炒芽菜可是一道美味又下饭的佳肴，要做出好吃的炒腊肉炒芽菜，掌握一些做法窍门很关键哦。
🥩首先是腊肉的处理，腊肉一般比较咸，所以要提前浸泡一段时间，去除多余的盐分，浸泡好后，将腊肉洗净切片，切腊肉的时候尽量切得薄一些，这样更容易炒熟，口感也更好。
🌱芽菜要选择品质好的，清洗干净后稍微攥干水分备用。
🔥炒菜时，锅中放少许油，先把腊肉放入锅中煸炒，腊肉会出油，所以不用放太多油，煸炒至腊肉表面微微金黄，散发出浓郁的香味。
接着把芽菜放入锅中,和腊肉一起翻炒均匀，可以适当加入一点生抽提鲜，再撒入少许白糖，中和一下芽菜的些许苦涩味，让味道更加丰富。
🧄如果喜欢吃蒜香，可以加入一些蒜末一起炒，会增添别样的风味，继续翻炒几分钟，直到芽菜熟透变软，香味充分融合。
一盘色香味俱佳的炒腊肉炒芽菜就出锅啦,吃的时候，腊肉的醇厚与芽菜的清爽相互交织，米饭都能多吃好几碗😜，按照这些窍门做，保证你每次都能做出美味的炒腊肉炒芽菜。
