🥩杂豆腐炒肉是一道家常美味，想要炒得好吃，可是有不少诀窍哦😉。
首先准备好食材：杂豆腐、猪肉、葱姜蒜、青椒等，猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉质更嫩滑🥩，杂豆腐切成小块，放入开水中焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分🧂。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用🥓，再倒少许油，放入杂豆腐块小火煎一会儿，煎至表面金黄，这样能增加豆腐的香味和口感😋。
然后加入青椒翻炒几下，再把煎好的豆腐和炒过的肉片倒回锅中，加入适量盐、生抽、少许老抽提色，翻炒均匀，让每一块豆腐和肉片都裹上调料🧂。
最后可以勾一点点薄芡，让汤汁更浓稠，包裹在食材上，这样杂豆腐炒肉就色香味俱全啦😜！出锅前撒上一些葱花点缀，一道美味的杂豆腐炒肉就大功告成啦👏，保证让你食欲大增，吃了还想吃🤩。
