如果你正在寻找一道既美味又健康的家常菜，那么木耳炒猪肉绝对是你的不二之选，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，怎样才能炒出一道好吃的木耳炒猪肉呢？就让我来为你揭秘这道菜肴的烹饪秘诀。
准备食材
- 新鲜猪肉：200 克
- 黑木耳：适量
- 胡萝卜：半根
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
食材处理
- 将猪肉洗净切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉，腌制 15 分钟左右,让猪肉更加鲜嫩。
- 黑木耳用温水泡发，去除根部,撕成小块备用。
- 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入胡萝卜片和黑木耳块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,让食材熟透。
- 打开锅盖，加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小技巧
- 炒猪肉时,热锅凉油可以避免猪肉粘锅。
- 加入适量的清水焖煮，可以让木耳和胡萝卜更加软烂,口感更好。
- 最后加入盐和鸡精调味时，可以尝一下味道，如果觉得不够咸,可以再适量添加。
就是木耳炒猪肉的烹饪秘诀，希望大家都能在家轻松做出美味的木耳炒猪肉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的家常菜,赶紧试试吧！
