小里脊炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，做法得当，那滋味堪称一绝😋。
首先准备食材：鲜嫩的小里脊适量，蒜苗一把，再备上葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油等调料，将小里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻，让肉片充分吸收调料，这样炒出来会更入味，蒜苗洗净切段,把葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的小里脊片，滑炒至变色盛出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入蒜苗段快速翻炒，炒出蒜苗的香味，再把炒好的小里脊片倒回锅中，与蒜苗一起翻炒均匀，此时加入适量盐调味,继续翻炒使味道融合。
经过这样一番炒制，一盘色香味俱佳的小里脊炒蒜苗就出锅啦🥘，鲜嫩的小里脊搭配上散发着独特香气的蒜苗，口感丰富，咸香可口，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧，保证让你吃得满意😃！
