小墨鱼炒蒜苗是一道美味可口的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我将为大家介绍一下如何制作这道菜。
🍽材料：
- 小墨鱼：200 克
- 蒜苗：200 克
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🥢步骤：
- 将小墨鱼洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 蒜苗洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入小墨鱼块翻炒均匀,加入料酒和生抽翻炒均匀。
- 加入蒜苗段翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍴小贴士：
- 小墨鱼焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒜苗炒熟后会出水,所以翻炒时不需要加水。
- 鸡精可根据个人口味适量添加。
这道小墨鱼炒蒜苗不仅美味可口,而且营养丰富，小墨鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，蒜苗含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有很好的保健作用，大家不妨试着做一下这道菜，让家人和朋友品尝到你的厨艺。
