🥬牛筋炒芦笋是一道简单又美味的家常菜肴，兼具丰富口感与营养，下面就为大家介绍一下它的家常做法。
首先准备食材：牛筋适量、芦笋一把、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。
将牛筋提前泡发至软,然后切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，芦笋去掉根部较硬的部分，洗净后切成斜段，同样在沸水中焯烫片刻，捞出过凉水，这样能保持芦笋的脆嫩口感。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入牛筋翻炒几下，再倒入少许料酒去腥，随后放入芦笋继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒至食材入味，取一小勺淀粉，加入少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，让汤汁变得浓稠一些，这样能更好地包裹在食材上。
一道色香味俱佳的牛筋炒芦笋就完成啦😋，牛筋软糯有嚼劲，芦笋鲜嫩爽口，两者搭配，营养丰富又美味，无论是作为日常餐桌上的家常菜，还是招待客人，都非常合适哦！赶紧动手试试吧~
