油炸腐竹是一种美味又营养的食材,想要把它炒得好吃，掌握一些窍门很关键哦🧐。
泡发腐竹是第一步,要用温水浸泡腐竹，这样能让它充分吸收水分，泡发得又快又好，一般泡发2 - 3小时，直到腐竹变得柔软有弹性即可💦。
泡好的腐竹要沥干水分,这能避免炒制时溅油，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入沥干水的腐竹翻炒，这时可以加入少许生抽提鲜，让腐竹更入味😃。
可以搭配一些自己喜欢的配菜,比如青椒、木耳、胡萝卜等，这些配菜不仅能丰富口感，还能增加色彩，让菜肴看起来更诱人🥗。
在炒制过程中,火候很重要，中小火慢慢翻炒，确保腐竹均匀受热，这样能保证腐竹内外都熟透，口感更佳。
适当加入一点白糖可以提味,让整道菜的味道更加丰富，临出锅前撒上少许盐和鸡精，翻炒均匀，一道美味的炒油炸腐竹就完成啦🎉！
按照这些窍门来炒油炸腐竹,保证你能做出一道色香味俱全的佳肴，让家人都赞不绝口😜。
