苦瓜，这个看似有些“个性”的蔬菜，却有着独特的营养价值，可很多人因它的苦味望而却步，别担心，今天就来教大家一道咸菜炒苦瓜的做法，保证做出的菜品不苦,清爽可口😍
食材准备：苦瓜一根、咸菜适量、大蒜两瓣、盐、食用油少许
步骤如下：
- 将苦瓜洗净，对半切开，用勺子把里面的瓜瓤和籽小心地挖掉，这可是减少苦味的关键哦😜，然后切成薄片，放入碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样能让苦瓜渗出一些水分,带走部分苦味。
- 咸菜切成小段，大蒜切末备用🧄。
- 把腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍,沥干水分。
- 锅中倒入少许食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 接着加入咸菜翻炒几下,再倒入苦瓜继续翻炒。
- 加入适量盐调味（因为咸菜本身有咸味，盐要少放哦），快速翻炒均匀,让苦瓜和咸菜充分融合。
这样，一道美味的咸菜炒苦瓜就做好啦😎！苦瓜在咸菜的衬托下，口感清爽，苦味也大大减轻，非常下饭，快来试试吧，给你的餐桌增添一份别样的清爽~
