青豆炒肉丝鸡蛋是一道美味又营养的家常菜肴😋,下面就来分享一下它的做法。
准备好所需食材：新鲜的青豆、猪肉丝、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。
将猪肉丝放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，鸡蛋打入碗中，加入少量盐,搅拌打散备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速划散,盛出备用。
再次热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，接着倒入青豆翻炒几下，加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,让青豆熟透。
青豆差不多熟后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒使味道充分融合。
这样，一道色香味俱佳的青豆炒肉丝鸡蛋就做好啦🎉！青豆的清新、肉丝的嫩滑、鸡蛋的鲜香相互交织，口感丰富，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😃！
