🥰虾仁炒大豆鸡蛋，这道菜融合了虾仁的鲜美、大豆的清香以及鸡蛋的嫩滑，味道丰富又独特，做法还十分简单，下面就来详细介绍一下它的炒制方法吧。
准备好所需食材：新鲜虾仁适量、大豆（毛豆）一把、鸡蛋2 - 3个、葱姜蒜少许、盐、料酒、生抽、食用油等。
将虾仁洗净,用少许盐、料酒腌制片刻，这样能去腥增鲜😋，把大豆洗净备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
然后锅中再加入一些油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出。
再次热锅,放入大豆翻炒一会儿，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到大豆熟透，水分收干一些。
把炒好的虾仁、鸡蛋倒入锅中，与大豆一起翻炒均匀，加入适量生抽调味，继续翻炒使食材充分吸收调料的香味。
这样,一道美味的虾仁炒大豆鸡蛋就大功告成啦🎉！出锅装盘，色香味俱全，让人食欲大增😜，无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜都能轻松胜任，赶紧动手试试吧！
