在厨房的烟火气息中，偶尔会出现幺妈精心烹制的菜肴炒糊了的情况😟，幺妈菜炒糊了到底可不可以吃呢🤔？
要知道菜炒糊后，营养成分会遭到一定破坏，像维生素等会大量流失🥬，炒糊的菜可能会产生一些有害物质，比如丙烯酰胺，它是一种潜在的致癌物😱。
如果菜只是稍微有点糊，还能勉强辨认出原来的样子，那么把糊掉的部分小心去除，剩余部分还是可以吃的👌，但要是菜整个都糊得面目全非，变得焦黑，那就不建议食用了❌，因为此时产生的有害物质较多,对健康可能存在较大风险。
幺妈做菜时，我们可以多提醒她留意火候⏲️，尽量避免菜炒糊，要是不小心炒糊了，也别太心疼，根据实际情况判断是否能吃，毕竟健康才是最重要的💪，希望幺妈以后每次做的菜都美味又健康，让我们能尽情享受她的手艺带来的幸福滋味😋。
