在闽南美食的丰富菜谱中,花菜炒瘦肉是一道简单却美味的家常菜，今天就来和大家分享一下它的做法😋。
准备好食材：花菜、瘦肉、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将花菜切成小朵,放入清水中浸泡一会儿，去除杂质后洗净备用，瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
热锅凉油,放入蒜片、姜片和辣椒段爆香，然后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色盛出。
锅中再倒少许油,放入花菜翻炒，炒至花菜微微变软时，加入适量盐继续翻炒，可以适量加入一点点水，盖上锅盖焖一会儿，让花菜更加入味。
倒入炒好的瘦肉片,翻炒均匀，使花菜和瘦肉充分融合，一道色香味俱全的闽南风味花菜炒瘦肉就完成啦🤗！这道菜花菜爽脆，瘦肉鲜嫩，味道鲜香可口，非常下饭，是闽南家庭餐桌上常见的美味佳肴😃，无论是平时自己享用，还是招待亲朋好友，它都是个不错的选择哦👍。
