😋想要做出口感脆脆的肉丸炒着吃吗？今天就来给大家分享一下肉丸怎么炒才脆脆的秘籍！
挑选合适的肉丸很关键哦😃，尽量选择新鲜制作、肉质紧实有弹性的肉丸，可以自己动手制作，用新鲜的猪肉或者牛肉，加入适量的淀粉、蛋清等，搅拌均匀后搓成丸子,这样的肉丸口感会更好。
在炒制之前，先将肉丸稍微煎一下是个不错的办法🧐，把平底锅烧热，倒入少许油，将肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎至表面金黄，这样可以让肉丸表面形成一层酥脆的外壳，同时也能锁住内部的汁水💦。
接下来就是正式炒制啦👏，锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香🧄，然后加入煎好的肉丸翻炒几下，接着可以加入一些配菜，比如青椒、洋葱等，一起翻炒均匀🥳，在翻炒过程中，可以加入少许生抽、料酒、盐等调味料来提升味道，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱🌶️,让整道菜更加香辣可口。
用大火快速翻炒几分钟，让肉丸和配菜充分融合，这样炒出来的肉丸就会外脆里嫩，口感绝佳啦😜！赶紧试试这个方法，让你家的餐桌增添一道美味又独特的脆香肉丸菜肴吧！
