老式炒饼承载着许多人儿时的美味记忆，那独特的口感让人回味无穷，想要炒出好吃的老式炒饼，掌握一些窍门很关键哦🧐。
饼丝的选择很重要，尽量挑选劲道一些的饼丝，这样炒出来口感更佳，切饼丝时不要太细,否则容易炒碎。
炒饼前要准备好配菜🥬，常见的有豆芽、圆白菜、胡萝卜等，配菜洗净切好备用，锅中多倒些油，油热后放入葱花爆香，接着加入配菜翻炒至断生,再放入饼丝。
炒饼过程中，要不停地用铲子翻动，让饼丝均匀受热，这时可以加入适量生抽、老抽、盐等调味，如果觉得有点干，可以稍微淋一点水，盖上锅盖焖一会儿，这样能让饼丝更入味😃。
等饼丝充分吸收了调料的味道，变得色泽诱人，香气扑鼻，就大功告成啦👏，一份美味的老式炒饼就出锅啦，吃起来饼丝劲道，配菜爽口，满满都是幸福的味道😜，快来试试这些窍门，让你在家也能轻松炒出好吃的老式炒饼吧！
