苦瓜炒虾豆豉是一道别具风味的菜肴,它融合了苦瓜的清爽、虾的鲜美和豆豉的浓郁香气，让人回味无穷😋。
首先准备好食材：苦瓜一根、鲜虾适量、豆豉一小把、葱姜蒜少许，将苦瓜洗净去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，这样能去除苦瓜的苦味，鲜虾去壳去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入豆豉煸炒出香味，然后倒入鲜虾翻炒至变色，盛出备用，再往锅中加入少许油，放入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜微微变软，此时把炒好的虾倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。
接着加入适量生抽、少许白糖提鲜，继续翻炒使味道充分融合，最后根据个人口味加入少许盐进行调味，一道美味的苦瓜炒虾豆豉就大功告成啦🤗！
这道菜端上桌,香气扑鼻，苦瓜吸收了虾和豆豉的鲜味，口感不再苦涩，而是变得清爽可口，虾鲜嫩弹牙，豆豉的独特风味为整道菜增色不少，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😎！
