要炒出好吃的光炒莴苣,那可是有不少诀窍的😉
食材准备很关键，挑选新鲜嫩绿、粗细适中的莴苣，将其去皮后切成均匀的薄片，切好的莴苣片可以放入清水中浸泡一会儿，这样能防止氧化变黑,保持莴笋的鲜脆口感。
热锅凉油🔥，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味瞬间就能在厨房弥漫开来🤩，紧接着倒入莴苣片快速翻炒，让每一片莴苣都能均匀裹上油，此时你会听到“滋滋”的响声，仿佛它们在锅中欢快地跳舞💃。
然后调味啦，加入适量的盐🧂，依据个人口味还可以滴入几滴生抽，提提鲜😋,继续翻炒使莴苣片充分吸收调料的味道。
在翻炒过程中，注意火候和时间，莴苣很容易熟，所以不要炒太久，保持它的脆嫩口感很重要！大概翻炒2 - 3分钟，看莴苣片变得鲜绿透亮，微微变软，那就大功告成啦👏！出锅前可以再撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱佳的光炒莴苣就闪亮登场咯🥗，吃起来清爽可口，绝对是餐桌上的一道美味佳肴😜。
