泡菜炒血块口感丰富，鲜香酸辣，是一道别具风味的菜肴😋,接下来就给大家讲讲它的做法。
准备好所需食材：泡菜适量，血块（可以是鸭血或猪血）、葱姜蒜若干，青椒红椒各一个，适量食用油、盐、生抽、料酒、少许淀粉和鸡精，将血块切成小块，放入开水中焯水捞出，这样能去除多余的血水和腥味，泡菜切片，青椒红椒切丝，葱姜蒜切末备用🧄。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入泡菜翻炒出香味，接着倒入焯好水的血块，快速翻炒均匀，倒入少许料酒去腥提香，加入适量生抽为菜品增色提味,继续翻炒让食材上色均匀。
然后将青椒红椒丝放入锅中，一起翻炒至辣椒微微变软，酌情加入一点盐和鸡精，翻炒后可依据个人口味适当调整味道，如果觉得汤汁有点多，可以勾少许水淀粉，让汤汁变得浓稠一些，这样能更好地包裹在食材上😜。
一道美味的泡菜炒血块就出锅啦！它不仅有诱人的色泽，泡菜的酸辣与血块的嫩滑搭配得恰到好处，每一口都让人回味无穷，非常下饭哦🤩！
