芹菜炒香干是一道非常简单又美味的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富，这道菜主要由芹菜和香干两种食材组成，搭配葱姜蒜和少许辣椒，通过简单的炒制而成，下面,我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 香干：[X]块
- 芹菜：[X]颗
- 红辣椒：[X]个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：[X]小勺
- 生抽：[X]勺
- 鸡精：[X]小勺
- 食用油：适量
准备工作：
- 将香干切成薄片,然后改刀切成细条。
- 把芹菜的叶子摘去，洗净后切成小段，如果是比较粗的芹菜,可以将其剖成两半。
- 红辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
- 加入香干丝,用中火煸炒至香干变软。
- 放入切好的芹菜段,继续翻炒均匀。
- 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至芹菜熟软即可出锅。
这道芹菜炒香干的做法简单易学，而且口感清爽，非常适合夏天食用，如果你喜欢吃辣，可以多放一些辣椒，这道菜还可以加入一些肉丝或者虾仁，口感更加丰富,希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜！
