🥘甲子蛋炒莲藕是一道别具风味的菜肴，要想炒得好吃，掌握以下步骤很关键。
准备好食材：甲子蛋🥚、莲藕、葱姜蒜、适量的盐、生抽、料酒、食用油。
将莲藕洗净去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，把甲子蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
锅中倒油,油热后倒入蛋液，煎至两面金黄盛出备用，锅中再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，加入莲藕片翻炒，炒至莲藕微微变色时，加入适量生抽和料酒继续翻炒。
放入煎好的甲子蛋,与莲藕一起翻炒均匀，让甲子蛋和莲藕充分融合味道，根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒片刻，使味道更加均匀。
这样炒出来的甲子蛋炒莲藕,莲藕爽脆，甲子蛋香嫩，味道十分美妙😋，一口莲藕搭配一块甲子蛋，口感丰富，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是招待朋友，这道菜都能轻松胜任，赶紧试试吧🧐！
