青椒炒排骨是一道色香味俱全的家常菜，口感丰富，营养美味😋,下面就为大家详细介绍一下它的做法步骤。
食材准备：排骨适量、青椒2-3个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油各适量。
排骨处理 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
腌制排骨 在排骨中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
炸排骨 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的排骨放入锅中，炸至金黄色捞出，待油温升高至八成热时，再将排骨复炸一次，使其更加酥脆,捞出沥干油分。
炒制青椒 青椒洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒块翻炒至断生。
加入排骨翻炒 将炸好的排骨放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
调味出锅 加入适量盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒片刻，使排骨和青椒充分吸收调料的味道,即可出锅装盘。
这样，一道美味的青椒炒排骨就做好啦🎉！排骨外酥里嫩，青椒清香爽口，两者搭配相得益彰，让人回味无穷，快来试试吧😉！
