在烹饪排骨时，很多人习惯使用大料来增添风味，但要是家里没有大料，难道排骨就炒不出美味了吗？当然不是！今天就来分享一道不用大料炒排骨的美味做法😋。
准备适量排骨，将其洗净后切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，锅中倒入少许食用油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味，然后把排骨倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，这样能锁住排骨的肉汁,使其口感更加鲜嫩。
煎好排骨后，加入生抽、料酒、少许白糖和盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，再加入没过排骨一半的清水，盖上锅盖，小火焖煮约20分钟,直到排骨熟透入味。
开大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在排骨上，一盘色泽诱人、香气扑鼻的炒排骨就做好啦😍！不用大料，却依然有着浓郁的香味，每一口都让人陶醉，绝对是一道值得尝试的家常菜哦，快来动手试试吧，给家人带来一份别样的美味。
