菠萝炒鸡杂是一道独具风味的美食,要想炒得好吃，可是有不少窍门哦😉
首先准备好食材：鸡杂（鸡肝、鸡肠、鸡心等）、菠萝、青椒、红椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
将鸡杂处理干净,鸡肝切片，鸡肠切段，鸡心对半切开，然后用清水冲洗几遍，再加入适量料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂，菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡一会儿，这样能去除涩味，还能防止过敏，青椒、红椒洗净切块备用。
锅中倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香，接着倒入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色，再加入青椒、红椒继续翻炒，炒出香味后放入菠萝块，此时加入少许盐调味，翻炒均匀，让每一块食材都裹上味道。
这样炒出来的菠萝炒鸡杂,鸡杂鲜嫩入味，菠萝酸甜多汁，青椒红椒爽脆可口，多种味道相互交融，简直是味蕾的盛宴😍，一口下去，先是鸡杂的鲜香，接着是菠萝的清甜，最后是青椒红椒带来的微微辣味，层次丰富，让人回味无穷，无论是作为一道家常小菜，还是招待朋友的特色菜肴，它都能轻松胜任，绝对值得一试哦😋。
