兴化米粉是福建莆田著名的地方小吃,也是当地人最喜爱的早餐之一，它细如丝，洁白如银，吃起来口感爽滑，除了煮着吃，炒兴化米粉也是一道非常受欢迎的家常美食，我就来分享一下如何用简单的食材，在家轻松制作出美味的家常炒兴化米粉。
🍜准备食材：
- 兴化米粉：1 把
- 包菜：小半个
- 胡萝卜：半根
- 鸡蛋：2 个
- 肉丝：适量
- 韭菜：适量
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
🥢制作步骤：
- 将包菜、胡萝卜切丝，韭菜切段，鸡蛋打散备用，将肉丝用生抽和料酒腌制 10 分钟。
- 锅中倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
- 锅中再倒少许油,油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
- 加入包菜丝、胡萝卜丝，翻炒至包菜变软。
- 加入兴化米粉,用筷子将米粉抖散，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使米粉上色。
- 加入炒好的鸡蛋和韭菜段,翻炒至韭菜变软。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍜这样一道家常炒兴化米粉就做好了，简单又美味，炒兴化米粉的关键在于要将米粉炒散，不能让米粉粘在一起，配菜可以根据个人口味自由搭配，喜欢吃什么就加什么，如果你也喜欢吃米粉，不妨试试这道家常炒兴化米粉吧！
