绿炒豆芽是一道家常菜肴,不仅美味可口，而且营养丰富，它主要以绿豆芽为原料，通过简单的炒制而成，这道菜口感爽脆，带有淡淡的豆芽香气，是许多家庭餐桌上的常客，我将为你介绍绿炒豆芽的家常做法。
所需材料：
- 绿豆芽：500 克
- 大蒜：3 瓣
- 生姜：2 片
- 红辣椒：1 个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将绿豆芽洗净,沥干水分备用。
- 大蒜、生姜切成末，红辣椒切成小段备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末和红辣椒段爆香。
- 加入绿豆芽,翻炒均匀。
- 炒至豆芽变软,加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 炒至豆芽熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒豆芽时火要大,翻炒要迅速，以保持豆芽的脆嫩口感。
- 绿豆芽本身带有一定的水分,炒制过程中无需加水。
- 盐和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
绿炒豆芽的家常做法简单易学,只需几个步骤就能轻松完成，这道菜口感爽脆，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食，你可以根据自己的口味喜好进行调整，加入一些肉丝、火腿或者虾仁等食材，让这道菜更加美味可口，快来试试吧！
