猪心丝瓜炒木耳是一道美味可口的家常菜,这道菜结合了猪心的鲜嫩、丝瓜的清爽和木耳的嚼劲，口感丰富，营养丰富。
猪心是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、铁、磷、钙等营养成分，猪心具有补虚养心、安神定惊的功效，适合心悸、失眠、多梦等人群食用。
丝瓜是一种低热量、高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经活络的功效，适合热病烦渴、痰喘咳嗽、痔疮出血、月经不调等人群食用。
木耳是一种营养丰富的食用菌,富含蛋白质、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，木耳具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等功效，适合气血不足、肺虚咳嗽、久咳不愈、高血压、高血脂、癌症等人群食用。
这道菜的做法如下：
- 将猪心洗净,切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
- 将丝瓜去皮,洗净，切成薄片，将木耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入猪心片煸炒至变色。
- 加入丝瓜片和木耳翻炒均匀,加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳,营养丰富，适合各个年龄段的人食用，尤其是女性朋友，常吃这道菜可以美容养颜，保持肌肤弹性和光泽。
