食材准备
- 洋葱：2 个
- 烧鸭子：1 只
- 生姜：10 克
- 大蒜：10 克
- 花椒：5 克
- 干辣椒：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 老抽：5 克
- 盐：5 克
- 鸡精：3 克
- 食用油：30 克
做法步骤
- 将洋葱去皮洗净,切成小块备用。
- 将烧鸭子洗净,剁成小块备用。
- 生姜、大蒜洗净，切成末备用。
- 热锅凉油,放入花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入生姜、大蒜末煸炒出香味。
- 加入烧鸭子块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入洋葱块翻炒均匀。
- 加入适量的水,没过烧鸭子块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到烧鸭子块熟透。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 烧鸭子块要煸炒至变色,这样可以去除鸭子的腥味。
- 洋葱要最后加入,翻炒均匀即可，以免洋葱炒得太烂。
- 加水焖煮时,水要没过烧鸭子块，以免烧干。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
是洋葱炒烧鸭子的做法大全,希望大家喜欢！
