清炒猪腰是一道美味又营养的菜肴😋，要想炒出好吃的清炒猪腰，可是有不少窍门的哦。
猪腰的处理很关键,要将猪腰表面的薄膜去除干净，这能减少腥味，把猪腰从中间切开，将里面白色的筋络仔细剔除，这是腥味的主要来源，处理好的猪腰切成薄片，用清水冲洗几遍，直到水变清，这样能进一步去除血水和腥味。
接着就是炒制环节啦,热锅凉油，油温大概六成热时，放入姜片爆香，再迅速倒入猪腰片翻炒，猪腰片变色后，加入适量的料酒去腥增香，翻炒几下后，加入少许生抽提鲜，再放入一些葱段增添香味。
为了让清炒猪腰口感更丰富,可以搭配一些配菜，比如青椒、木耳等，在猪腰炒得差不多的时候，放入配菜一起翻炒，加入适量盐调味，快速翻炒均匀，一道美味的清炒猪腰就出锅啦🤗！这样炒出来的猪腰口感鲜嫩，味道鲜香，没有丝毫腥味，绝对能让你大饱口福😎，掌握这些窍门，你也能轻松做出好吃的清炒猪腰哦！
