盐炒虾是一道非常简单又美味的家常菜,它的做法也很简单，只要掌握几个要点，就能做出又香又脆的盐炒虾。
下面是盐炒虾的具体做法：
材料：
- 鲜虾：300 克
- 盐：1 小勺
- 料酒：1 大勺
- 姜丝：10 克
- 葱花：10 克
步骤：
把鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。
把处理好的虾放入碗中,加入盐、料酒和姜丝，用手抓拌均匀，腌制 10 分钟。
热锅凉油,放入葱花爆香。
把腌制好的虾放入锅中,用中火翻炒至虾变色，壳变脆。
最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的盐炒虾就做好了，这道菜的关键在于火候和时间的掌握，要让虾炒得够干够脆，但又不能炒焦了，如果你喜欢吃辣的，可以在腌制虾的时候加入一些辣椒粉。
