酸豇豆是一道极具特色的小菜,它酸爽开胃，无论是搭配粥还是作为菜肴的配角，都能为餐桌增添别样风味，很多人吃酸豇豆时习惯搭配辣椒一起炒制，认为这样才够味😋，但酸豇豆不炒辣椒其实也别有一番滋味哦。
酸豇豆本身的酸味浓郁,口感脆嫩，不加入辣椒，能更纯粹地品味到它那独特的发酵酸香，可以将酸豇豆洗净切碎，用来制作酸豇豆肉末，把肉末煸炒至变色后加入酸豇豆碎，简单调味，酸豇豆的酸与肉末的香相互交融，没有辣椒的++，却多了几分柔和与醇厚🥩。
或者把酸豇豆切成小段,与鸡蛋一起炒成酸豇豆炒鸡蛋，金黄的鸡蛋包裹着酸豇豆，入口既有鸡蛋的嫩滑，又有酸豇豆的清爽，这种搭配十分下饭🍚，酸豇豆还能用来煮汤，在汤中加入酸豇豆，瞬间让汤的味道丰富起来，带着淡淡的酸味，清爽可口，所以呀，酸豇豆不炒辣椒同样可以吃得津津有味，能解锁多种美味吃法，给味蕾带来不一样的体验😃。
