蒜薹炒肉丝是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，我将与大家分享这道菜肴的做法，特别加入了豆瓣酱，让味道更加浓郁，让我们一起动手,为家人烹制这道美味佳肴吧！
所需材料：
- 蒜薹：300 克
- 猪肉：150 克
- 豆瓣酱：1 勺
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 淀粉：1 勺
- 盐：3 克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将蒜薹洗净，切成 3 厘米长的小段备用。
- 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 准备葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入切好的蒜薹，翻炒均匀,加入盐调味。
- 炒至蒜薹变软熟透,即可出锅。
注意事项：
- 蒜薹炒的时间不宜过长,否则口感会变差。
- 豆瓣酱本身有咸味,加盐时要适量。
- 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒,口感更佳。
这道蒜薹炒肉丝豆瓣酱不仅美味可口，而且营养丰富，蒜薹含有丰富的维生素 C、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、降血脂、预防便秘等功效，猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体生长发育和维持健康的重要营养物质，豆瓣酱则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有开胃健脾、促进消化等功效。
让我们一起动手,为家人烹制这道美味的蒜薹炒肉丝豆瓣酱吧！
