茄丝炒西红柿是一道简单又美味的家常菜😋，口感丰富，酸甜可口，深受大家喜爱，下面就来教大家如何制作这道佳肴。
食材准备：茄子一个、西红柿两个、葱姜蒜适量、盐、生抽、白糖、食用油。
步骤：
- 将茄子洗净,切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑，西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，切成小块备用，葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 捞出茄子丝,挤干水分，放入锅中翻炒至变软。
- 加入西红柿块,继续翻炒，直到西红柿出汁。
- 加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀，让茄丝和西红柿充分融合味道。
- 最后再翻炒几分钟,让汤汁变得浓稠一些，一道美味的茄丝炒西红柿就大功告成啦🎉！
盛出装盘,可以撒上一些葱花做点缀，这样炒出来的茄丝炒西红柿，茄丝鲜嫩，西红柿酸甜，非常下饭哦😃！大家赶紧试试吧。
