担担面是四川的一道传统美食，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，而将担担面与火腿和豆芽一起炒制，更是增添了口感的层次和丰富度，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的火腿豆芽炒担担面。
所需材料：
- 面条：适量
- 火腿：适量
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
准备工作：
- 将面条放入锅中煮熟，捞出过凉水,沥干备用。
- 火腿切成丝,豆芽洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入火腿丝翻炒均匀。
- 加入豆芽翻炒至断生。
- 加入煮熟的面条,用筷子翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖、辣椒油、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的火腿豆芽炒担担面就做好了，这道面条口感爽滑，豆芽爽脆，火腿鲜香，味道十分浓郁，大家可以尝试着做一下,相信一定会让你回味无穷。
