🥩西红柿炒牛肉是一道经典又美味的家常菜，想要炒得好吃，可大有讲究哦😎。
食材的选择很关键,牛肉要挑选鲜嫩的里脊部位，切成薄片或小块，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，这样能让牛肉更加滑嫩🥩，西红柿则要选熟透的，口感会更酸甜多汁🍅。
热锅凉油,放入腌制好的牛肉快速滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入西红柿块翻炒出汁，用铲子把西红柿尽量压碎，这样能更好地释放出浓郁的味道😋。
等西红柿炒成浓稠的酱汁状时,倒入炒过的牛肉，翻炒均匀，让牛肉充分裹上西红柿汁，根据个人口味加入适量的盐、糖调味，还可以撒上一些葱花点缀提香🤩。
这样炒出来的西红柿炒牛肉,牛肉鲜嫩多汁，西红柿酸甜开胃，汤汁浓郁拌饭更是一绝😍，每一口都充满了浓郁的家常味道，绝对能让全家人赞不绝口👍，赶紧试试吧！
