😋田螺炒鸡爪，这道独特的组合菜肴，以其丰富的口感和浓郁的味道，成为了许多人餐桌上的心头好，要做出最好吃的田螺炒鸡爪，可需要一些小窍门哦！
食材的准备至关重要,田螺要挑选鲜活的，放入清水中滴入几滴香油，让它们吐尽泥沙，鸡爪则要洗净剪去指甲，焯水备用。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香，接着加入田螺翻炒，让每一颗田螺都裹满油香，再倒入适量料酒去腥，然后放入鸡爪继续煸炒，炒至鸡爪表面微微金黄。
这时,加入一勺豆瓣酱，炒出红油，让整个锅底都散发着诱人的酱香，再放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀，让鸡爪和田螺都充分吸收调料的味道。
加入没过食材的清水,盖上锅盖焖煮一会儿，期间可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味适当调整咸淡，煮至鸡爪软烂，田螺入味，汤汁也变得浓稠时，大火收汁。
撒上一把葱花或者香菜段,一道色香味俱全的田螺炒鸡爪就大功告成啦！😜夹起一只鸡爪，轻轻一咬，软糯的鸡爪肉脱骨而出，再吸上一口田螺，满满的都是鲜香，这种独特的美味，绝对会让你欲罢不能！赶紧试试吧！
