在黎川，炒芋头可是一道备受喜爱的家常美食😋,下面就来给大家讲讲黎川人是怎么炒芋头的。
挑选大小适中、表皮光滑的芋头，将芋头洗净后去皮，切成均匀的小块备用🧄。
锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入切好的芋头块，用中小火慢慢煎至两面金黄，这时候的芋头外酥里嫩，香气已经开始弥漫开来啦😃。
加入少许蒜末和干辣椒段，翻炒出香味，让蒜末和辣椒的味道充分融入芋头中，增添一份香辣的口感🌶️。
撒入适量的盐、生抽和少许白糖进行调味，轻轻翻炒均匀，使每一块芋头都能裹上调料，味道更加浓郁🥄。
如果喜欢吃稍微湿润一点的口感，可以加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，让芋头充分吸收调料的味道，大火收汁，一盘香气扑鼻、美味可口的黎川炒芋头就大功告成啦🤩！
用黎川人独特的炒法做出来的芋头，口感丰富，既有芋头本身的软糯香甜，又有调料带来的香辣滋味，绝对能让你胃口大开，一试难忘😜。
