西红柿是厨房中常见又美味的食材，要想做出好吃的西红柿炒去皮可是有小窍门的😉。
西红柿去皮的方法，可以在西红柿顶部划个十字，然后放入开水中烫一会儿，大概 1 - 2 分钟，就能轻松把皮撕掉啦😜。
接下来开始炒菜，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着把去皮的西红柿切成小块倒入锅中，快速翻炒，这时能看到西红柿出汁，变得浓稠起来，加入适量盐、糖调味，糖能提鲜，让西红柿的味道更浓郁，要是喜欢酸一点的口感,还可以加少许醋。
等西红柿炒出丰富的汁水后，加入一些鸡蛋液，可以先把鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，蛋液会迅速凝固，和西红柿完美融合，增添一份滑嫩口感🥚，也可以加入一些喜欢的配菜，比如青椒、木耳等，丰富口感层次，继续翻炒均匀,让各种食材都裹满西红柿汁。
这样炒出来的西红柿炒去皮，味道浓郁酸甜，汤汁浓郁醇厚，无论是拌饭还是搭配面条，都超级美味😋，绝对能让全家人赞不绝口👍！赶紧试试吧！
