芹菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜肴,想要炒出好吃的芹菜炒豆腐，有几个小窍门哦🧐。
食材的准备很重要,芹菜要选择新鲜嫩绿、茎杆脆嫩的，将其洗净切段备用，豆腐最好选用质地紧实的老豆腐，切成大小适中的块状。
炒菜前,先把锅烧热，倒入适量食用油，油温五六成热时，放入豆腐块，煎豆腐可是关键步骤😎，要小火慢煎，不时晃动锅子，让豆腐受热均匀，煎至两面金黄，这样豆腐会外酥里嫩，口感超棒，煎好后盛出备用。
锅中再倒少许油,放入蒜末爆香，然后加入芹菜段快速翻炒，炒出芹菜的香味，此时可以撒一点盐，让芹菜更易入味。
随后,把煎好的豆腐倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，加入适量生抽提鲜，再淋入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让豆腐充分吸收芹菜的香味，根据个人口味撒上一些鸡精，大火收汁，一盘色香味俱佳的芹菜炒豆腐就大功告成啦🤗！
这样炒出来的芹菜炒豆腐,芹菜脆嫩爽口，豆腐香滑入味，绝对能让你胃口大开😜，赶紧试试吧！
