🥢莲藕，这一美味食材，经过独特炒制，能带来令人欲罢不能的酸辣口感，要想把莲藕炒得好吃,掌握以下步骤很关键。
准备好新鲜的莲藕，将其洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，调制一份酸辣酱汁，碗中加入适量的醋、生抽、少许白糖、盐和辣椒面,搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后迅速捞出浸泡的莲藕片，沥干水分后倒入锅中翻炒，大火快速翻炒能保持莲藕的脆爽口感，大约炒2 - 3分钟,看到莲藕微微变色。
倒入调好的酸辣酱汁，继续翻炒均匀，让每一片莲藕都裹满酱汁，可以根据个人口味再适量添加一些醋或辣椒，增强酸辣的味道，撒上一把葱花,翻炒几下即可出锅。
这样炒出来的莲藕炒酸辣，莲藕脆嫩爽口，酸辣味道浓郁，绝对是一道下饭的好菜，每一口都能感受到酸辣的++在舌尖上跳跃，让人胃口大开😋，无论是作为家常菜还是招待朋友，这道菜都能轻松赢得大家的喜爱，赶紧试试吧，让美味在厨房中绽放！
