山东炒豆芽菜，一道简单却令人回味无穷的家常美食😋，想要把它炒得好吃,掌握一些小技巧很关键。
食材准备要新鲜，豆芽菜要选那些根须洁白、豆瓣饱满的，配菜可以根据个人喜好选择，比如青椒、韭菜、肉丝等。
炒之前，豆芽菜要仔细清洗干净，把可能残留的豆皮等杂质去除，起锅热油🔥，油热后放入葱姜蒜爆香，如果准备搭配肉丝,就先把肉丝煸炒至变色盛出备用。
接着倒入豆芽菜快速翻炒，豆芽菜很容易熟，所以翻炒速度要快，防止炒老了影响口感，在翻炒过程中，可以适量加入少许盐🧂调味。
要是搭配了青椒，此时放入青椒丝继续翻炒，让青椒的清香融入豆芽菜中，要是有韭菜，最后放入韭菜段，简单翻炒几下，韭菜断生即可,韭菜的独特香气会为这道菜增色不少。
出锅前还可以淋上一点生抽提鲜，这样一盘色香味俱佳的山东炒豆芽菜就大功告成啦👏！它口感清爽，营养丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧😃。
