在快节奏的现代生活中，我们常常为了节省时间而选择简单方便的烹饪方式，有时候放慢脚步，亲自动手为自己和家人烹制一顿美味的菜肴，也是一种享受生活的方式，我要和大家分享一道简单易学的家常菜——炒腐竹炒杏鲍菇,让你在忙碌的日子里也能轻松享受美食的乐趣。
这道菜的主要食材有腐竹和杏鲍菇，它们都是营养丰富的食材，腐竹是豆浆煮沸后表面形成的一层薄膜，经过晾晒而成，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，具有独特的杏仁香味，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅口感鲜美,而且营养丰富。
让我们一起来学习如何制作这道美味的炒腐竹炒杏鲍菇吧！
所需材料：
- 腐竹：适量
- 杏鲍菇：2 个
- 青红椒：各 1 个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
准备工作：
- 将腐竹提前用温水泡发,泡至无硬心后切成段备用。
- 杏鲍菇洗净后切成片,青红椒去籽去蒂切成块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的水，烧开后放入切好的杏鲍菇片，焯水 1 分钟后捞出沥干水分备用。
- 另起锅加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的杏鲍菇片翻炒均匀,然后加入切好的青红椒块继续翻炒。
- 加入泡发好的腐竹段翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
这道炒腐竹炒杏鲍菇就做好了，口感鲜美，营养丰富，腐竹和杏鲍菇都具有很好的口感和营养价值，搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，你可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的用量,让这道菜更加符合你的口味。
在这个快节奏的时代，让我们一起放慢脚步，享受烹饪的乐趣,为家人和自己烹制一顿美味的菜肴吧！
