花参子是一种营养丰富的食材,含有多种人体必需的氨基酸和矿物质，它不仅可以滋补身体，还具有一定的药用价值，花参子的做法有很多种，其中炒花参子是最常见的一种，怎么炒花参子好吃又香呢？下面就来介绍一下炒花参子的做法。
准备食材
- 花参子：50g
- 蒜：2 瓣
- 生姜：2 片
- 干辣椒：2 个
- 花椒：10 粒
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
处理食材
- 将花参子用清水冲洗干净,然后放入碗中，加入适量的料酒和清水，浸泡 1 小时左右，去除花参子的腥味。
- 将蒜、生姜、干辣椒切成末备用。
烹饪步骤
- 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒末和花椒爆香。
- 加入浸泡好的花参子,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
- 炒至花参子变色熟透后,撒上葱花即可出锅。
注意事项
- 炒花参子的时候要用小火慢慢炒,以免花参子炒焦。
- 花参子浸泡的时间不宜过长,否则会影响花参子的口感。
- 炒花参子的时候可以加入适量的料酒和生姜,这样可以去除花参子的腥味。
就是炒花参子的做法,大家可以按照以上步骤来制作，如果你喜欢吃辣的话，可以加入一些小米辣或者辣椒粉，这样口感会更好。
