“炒荷塘月色”，光听名字就觉得十分有意境，而它的味道更是让人回味无穷😋，这道菜不仅颜值高，还营养丰富，将莲藕、木耳、荷兰豆等食材巧妙搭配，清爽可口，是夏日餐桌上的一道绝佳佳肴。
要做出好吃的炒荷塘月色,食材的选择很关键，莲藕要挑选色泽洁白、质地脆嫩的；木耳泡发后要厚实有弹性；荷兰豆则需鲜嫩翠绿。
准备好食材后,将莲藕去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，木耳撕成小朵，荷兰豆去除两端的筋丝，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，先将荷兰豆焯水至断生，捞出过凉水，保持其翠绿的色泽，再把莲藕和木耳焯水片刻，捞出沥干水分。
热锅凉油,放入蒜末爆香，先倒入莲藕片翻炒几下，再加入木耳和荷兰豆继续翻炒，加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁包裹在食材上，使整道菜更加入味😃。
这样炒出来的荷塘月色,莲藕清脆爽口，木耳滑嫩，荷兰豆鲜香，口感层次丰富，带着淡淡的清香，让人食欲大增😍，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能轻松hold住场面，赶紧动手试试吧！
